Il blog RICETTE STRATEGICHE è appunto una raccolta di ricette che rispondono alle seguenti caratteristiche:

• apporto calorico basso-moderato

• indice glicemico medio-basso

• valore nutrizionale discreto-buono-ottimo (no trash food)

• metodo di preparazione facile

• tempo di preparazione  abbastanza breve

• potere saziante buono-ottimo

• facile reperibilità degli ingredienti

• costo contenuto

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Tra gli ingredienti non compare il sale, che sarà a vostra discrezione. Se potete fatene a meno (es insalate, pesce) altrimenti cercate di abituarvi a salare moderatamente.

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Ogni ricetta è stata realizzata da me, nella mia cucina, esattamente con gli ingredienti indicati, e nella maniera indicata, e poi fotografata, in modo che si possa avere anche una visione "quantitativa" .

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Consiglio vivamente di dotarvi di una semplice bilancia digitale,  che potete acquistare per pochi soldi (circa 15 euro) e di pesare gli ingredienti. Questa pratica è molto importante perché vi aiuterà a diventare consapevoli di quanto cibo ingerite, vi consentirà di non sprecare cibo,  vi impedirà di "scivolare" verso un aumento delle calorie, specie quando si tratta di ingredienti ad alta densità calorica come i grassi o i latticini, e soprattutto i farinacei e gli amidacei. 

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Se non siete soli e dovete realizzare più porzioni, non avete che da moltiplicare gli ingredienti per il numero dei commensali. 

Se poi apportate variazioni alla ricetta, o magari volete realizzare una vostra personale ricetta,  potete sommare le calorie di ciascun ingrediente, che peserete, ottenendo le calorie totali della preparazione. A quel punto dovrete dividere per il numero di porzioni.

 

Costruite la vostra dieta giornaliera abbinando  opportunamente le ricette, secondo i criteri di cui vi ho parlato, fino ad arrivare al numero di calorie stabilito per raggiungere il vostro obiettivo.

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Cercate di variare il più possibile l'alimentazione, è importante per la salute, per la sazietà,  e anche per la sostenibilità della dieta dal punto di vista psicologico.

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Nella singola giornata cercate di non superare una sola porzione di farinacei (quindi o la pasta, o il dolcetto, o i biscotti.... ) e consumate invece alcune porzioni di frutta e verdure. 

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Tutte le ricette possono essere realizzate con un costo molto contenuto e con attrezzatura da cucina minima. 

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